“敖汉小米，熬出中国味儿。” 这则广告将敖汉小米的品牌形象和产品特色传递给了全国观众，也成为敖汉农产品的一张闪亮名片。
“敖汉地区传统的小米吃法是熬小米粥、打饭包、摊煎饼、制作小米饹豆儿和小米散壮等。”萨力巴乡小米主食制作技艺传承人刘彩金说。
近年来，五洲福兴隆大酒店推出的敖汉小米宴让宾客在享受美食的同时，领略着敖汉小米文化的博大精深，得到了很多宾客的认可与好评。小米宴是小米饮食文化的集大成之作，以一粒小米儿为“主角”，将小米融入更多的食材中，就像新增的小米锅茶、风干牛肉小米饭、小米油炖土鸡、小米芝士焗龙虾等很好地融合了小米和奶食品、肉类食材，这是传统小米吃法里没有的，都是随着各民族间的交往交流交融而产生的特色菜品，进一步推动了敖汉小米饮食文化创造性转化、创新性发展，使其焕发出新的活力。
“小米宴突出敖汉小米的中药性能、农耕文明和文化品牌，招引八方来客欣赏、品鉴、交流、洽谈。”敖汉旗小米主食制作技艺非遗传承人、五洲福兴隆总经理邹存越说。据了解，敖汉小米宴在传统小米吃法的基础上创新了小米松饼、鱼子酱小米杂粮包、小米蒸排骨（牛肉）、小米红豆粽、青椒酱小米冻、小米锅巴、桂花小米糕等一系列美味菜肴。
在敖汉各族人民的餐桌上，小米是永不过时的宠儿。敖汉小米饮食文化经过数千年的发展，是各民族长期交往交流交融的结晶。
编辑：张彦 初审：辛一 终审：史万枝
来源：敖汉旗融媒体中心
